Tape atau tapai ketan terbuat dari beras ketan (baik yang hitam maupun putih) yang dimasak dan dikukus kemudian dibubuhi ragi. Adonan tersebut kemudian dibungkus kecil-kecil menggunakan daun pisang agar tidak terkena udara selama 2-4 hari. Setelah 2-4 hari, tape berair dan siap dimakan atau digunakan sebagai campuran minuman seperti es dawet. 1. Untuk mendapatkan bubur ketan hitam yang lembut teksturnya, sebelum direbus rendam beras ketan hitam selama minimal 1 jam dalam air dingin. 2. Pilih beras ketan hitam yang sudah disosoh berwarna ungu muda agar bubur lebih lembut lengket rasanya. 3. Talas bisa dipakai talas Bogor atau talas Pontianak yang pulen. 4. Menurutnya, membuat rengginang hitam membutuhkan bahan dasar cumi yang segar seperti yang baru datang dari kapal. Kondisi tersebut berpengaruh terhadap rasa rengginang ketika diawetkan. "Kalau cumi kami pakai 2 kilogram, untuk cumi harganya cukup mahal karena 1 kilo harganya Rp 60.000, kalau 2 kilo Rp 120.000,"katanya. Bir merupakan minuman yang dibuat dari bahan-bahan alami seperti air, barley, sejenis tanaman gandum, bunga hops yang memberi rasa pahit, serta yeast. Proses pembuatan bir atau yang disebut brewing sebenarnya tidak jauh berbeda dengan proses pembuatan tape ketan. Keduanya memanfaatkan proses fermentasi yang mengubah gula menjadi alkohol. 1. Pilih ketan berkualitas dan cuci di bawah air mengalir. cookstr.com. Proses pertama yang perlu kamu lakukan adalah dengan mencuci ketan di bawah air mengalir. Jangan lupa untuk memilih jenis ketan berkualitas baik agar hasilnya pun lebih maksimal. Setelah itu, kamu dapat merendam ketan selama kurang lebih dua jam. 2. 27mqfb9.

cara bikin rengginang ketan hitam